13/07/2014

Cozinhar legumes no vapor ajuda a manter os nutrientes

Uma dica para que sua vida saudável seja mais vitaminada, é cozinhar os legumes no vapor.



Eu sempre coloco nos meus posts dos Pratos do Dia os legumes no vapor, principalmente misturados à saladas cruas e peixes.



Quando se cozinha no vapor, os legumes não perdem tanto nutrientes como quando fervidos em água. Basta lavá-los, cortar em pedaços generosos e colocá-los na panelinha de vapor.
Um fio de azeite pode ajudar a absorver a vitaminas A, B e E.



Uma outra dica, para quem não gosta de comê-los assim, é manter a casca durante a fervura na água, assim têm-se uma barreira protetora natural, que ajuda a manter as propriedades.




Meus preferidos no vapor são o Brócolis e a Couve-Flor.



Gostou da dica?
Experimente, fica uma delícia.

Boa semana!

Beijos ;)

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